料理レシピ
トマトでかさ増し！トマ旨エビチリ
材料（3人分）
- むきえび
- 200g
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- カゴメ 高リコピントマト
- 2個
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1/2個(100g)
- サラダ油(炒め用)
- 大さじ1/2
- ラー油
- お好みで
- カゴメ トマトケチャップ
- 大さじ4
- サラダ油(焼きケチャップ用)
- 大さじ1
- 【A】
- おろししょうが(チューブ入り)
- 小さじ1
- おろしにんにく(チューブ入り)
- 小さじ1
作り方
- 1むきえびは酒・片栗粉を加え、もみ込みます。「カゴメ 高リコピントマト」は6等分のくし切りにし、半分にします。
- 2フライパンにサラダ油(炒め用)を熱し、中火で2分程玉ねぎ(みじん切り)を炒め、【A】を入れてさっと炒めます。
- 3火を強め、1.の4むきえびを加え火を通します。
- 43.を端に寄せ、鍋肌に「カゴメ トマトケチャップ」とサラダ油(焼きケチャップ用)を加え、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼きます。
- 5生トマトを加え、ひと煮立ちしたらお好みでラー油をかけます。
※トマトケチャップと油を一緒に焼くだけでいつもよりコクが増したえびチリに！
※ラー油は最後に加えるので、お子様や辛さが苦手な方も調整できます。
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