料理レシピ
黒酢豚
材料（2人分）
- 豚ロース肉(とんかつ用)
- 150g
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 揚げ油
- 適量
- たまねぎ
- 1/4個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- アスパラガス(グリーン)
- 1と1/2本
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 〈衣〉
- 溶き卵
- 1個分
- 片栗粉
- 適量
- 〈甘酢〉
- ミツカン 純玄米黒酢
- 小さじ5
- しょうゆ
- 小さじ5
- 砂糖
- 大さじ3
- 水
- 1/4カップ
- 〈水溶き片栗粉〉
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1/2
作り方
- 1豚ロース肉(とんかつ用)は一口大にし、しょうゆとこしょうで下味をつけ、熱した揚げ油で〈衣〉をつけて揚げます。
- 2たまねぎ・赤パプリカは一口大の乱切りにし、グリーンアスパラガスは5cmの長さに切ります。グリーンアスパラガスは電子レンジ(600W)で50秒ほど加熱するか、素揚げします。
- 3フライパンにサラダ油を入れ、たまねぎ、赤パプリカを炒めます。〈甘酢〉の調味料を入れて煮立ったら〈水溶き片栗粉〉を加えてとろみをつけます。
- 41.とグリーンアスパラガスを加えてからませます。
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