料理レシピ

洋食屋さんのきのこサラダ

調理時間

15分

カロリー情報

-kcal

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レシピ提供

理研ビタミン株式会社

材料（2人分）

鶏もも肉(唐揚げ用等の一口サイズ): 250g

こしょう: 少々

エリンギ: 100g

しめじ(石づきを落としたもの): 100g

フリルレタス: 30g

ベビーリーフ: 20g

ゆで卵(4等分に切ったもの): 1個

サラダ油: 適量

リケン洋食屋さんのただただおいしいドレッシング: 大さじ2

作り方

1フリルレタスは食べやすい大きさにちぎりベビーリーフと合わせておきます。
2エリンギは2～3等分の長さに切り、2～4等分にさきます。しめじは食べやすい大きさにほぐします。
3鶏もも肉にこしょうをふります。
4フライパンにサラダ油をひき、2.・皮目を下にした3.をのせて焼きます。
(中火、きのこは水分を飛ばすように焼き、鶏肉は皮目が香ばしくパリパリになれば返し反対側も焼きます。)
54.に火が通り、こんがりと焼き色がついたら火を止め、「リケン洋食屋さんのただただおいしいドレッシング」をかけて絡めます。
6器に1.を盛り、5.・ゆで卵をのせます。お好みで「リケン洋食屋さんのただただおいしいドレッシング」(分量外)を回しかけます。