料理レシピ

ビーフシチューパイ

調理時間

70分

カロリー情報

-kcal

ページを印刷する

材料（5人分）

牛スネ肉シチュー用: 300g

玉ねぎ(くし切り): 100g

セブンプレミアムブイヨン入りゆでジャガイモ・玉ねぎ・人参: 1袋

ハウスビストロシェフビーフシチュー(2皿増量): 1/2箱

水: 650ml

サラダ油: 大さじ1

ローリエ: 1枚

牛脂: 1個

冷凍パイシート: 3枚

たまご(卵黄と卵白に分ける): 1個

作り方

1牛スネ肉シチュー用はドリップをしっかりふき取り、3～4cmの角切りにします。
2鍋に油を熱し、玉ねぎと牛肉を入れ、牛肉の全体に焼き目が軽くつくように転がしながら炒めます。
3水とローリエを加えて煮立て、あくを取り、牛肉が柔らかくなるまで1時間程度煮ます。途中でで煮詰まったら少しずつ水を加えます。
4「セブンプレミアムブイヨン入りゆでジャガイモ・玉ねぎ・人参」を入れて、ひと煮立ちしたら「ハウスビストロシェフビーフシチュー(2皿増量)」を加え、10分程度煮込み、最後に牛脂を入れて溶かします。
5シチューは冷まして耐熱容器に入れ、ブロッコリーを加えます。
6冷凍パイシートは裏面参照して解凍し、半分に切りめん棒で軽くのばします。シチューを入れた耐熱容器のふちに卵白を塗って、パイシートをピンと張ります。
7表面に溶いた卵黄をぬり、200℃に予熱したオーブンで約15分パイ生地に焼き色がつくまで焼きます。