料理レシピ
たっぷりトマトの無水カレー
材料（5人分）
- 牛切り落とし肉
- 300g
- 玉ねぎ
- 1個(200g)
- ズッキーニ
- 200g
- トマト
- 大4個(800g)
- サラダ油
- 大さじ2
- S＆B みじん切り生にんにく
- 大さじ1
- S＆B ローレル(ホール)
- 1枚
- S＆B ゴールデンカレー
- 1/2箱(99g)
- 白飯
- 適量
- 【A】
- 塩
- 少々
- S＆B コショー
- 少々
- S＆B カレー粉
- 大さじ1/2
作り方
- 1牛切り落とし肉に【A】をもみ込みます。玉ねぎは7～8mm幅のくし形切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、トマトはひと口大に切ります。
- 2鍋にサラダ油大さじ1を熱し、中火でズッキーニをこんがりと炒め、取り出します。
- 32.の鍋にサラダ油大さじ1・「S＆B みじん切り生にんにく」を入れて中火で熱し、牛肉を炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて軽く炒め、トマト600g・「S＆B ローレル」を加えて全体がなじむまで炒めます。
- 4フタをし、トマトが煮崩れて水分が出るまで中火で7～8分煮ます。
- 5いったん火を止め、「S＆B ゴールデンカレー」を割り入れてよく溶かし、弱火でとろみがつくまで混ぜながら煮込みます。
- 6残りのトマト・2.のズッキーニを加えてひと煮立ちさせ、器に白飯とともに盛り付けます。
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