料理レシピ
冷しゃぶ肉うどん
調理時間
30分
カロリー情報
-kcal
レシピ提供
材料（2～3人前）
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
- 250g
- なす
- 2本
- ミニトマト
- 4～6個
- 大葉
- 2～3枚
- カイワレ
- 適量
- うどん
- 2～3玉
- しゃぶドレ たっぷり玉ねぎ醤油
- 100g
(※お好みで調整してください)
作り方
- 1鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。 ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。お湯がはねることがありますのでご注意ください。
- 2ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷やします。 ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
- 3なすは縦8等分に切り、ゆでます。
- 4ゆでて冷やしたうどんを器に盛り、なすとお肉を盛りつけ、4等分に切ったミニトマトと食べやすく切ったカイワレを散りばめ、千切りにした大葉を添えて、「しゃぶドレ たっぷり玉ねぎ醬油」をよく振ってからかけてできあがり。 ※そうめんやパスタでもおいしく召し上がれます。
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