料理レシピ

チーズとろーり♪豚スペアリブのトマト煮

調理時間

40分

カロリー情報

-kcal

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材料（2人分）

豚スペアリブ: 400g

玉ねぎ: 1/4個

ブロッコリー: 1/4個

にんにく: 1片

塩: 少々

こしょう: 少々

砂糖: 小さじ2

オリーブオイル: 大さじ1

赤ワイン: 50ml

水: 150ml

コンソメ: 小さじ1

トマト缶: 200g

ピザ用チーズ: 40g

作り方

1玉ねぎとにんにくはうす切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2豚スペアリブは塩、こしょう、砂糖をすりこんで10分程度おく。
3オリーブオイルとにんにくをフライパンで熱し香りが立ってきたらスペアリブを入れて焼き目をつけ、玉ねぎを加えさっと炒める。
4赤ワインと水を加えて沸騰したら時々アクを取りながら20分煮込む。トマト缶とコンソメを加えてさらに10分煮込む。
5ブロッコリーを加えてさっと煮込んだら器に盛り付ける。
6ピザ用チーズを耐熱皿に入れて電子レンジ(600W)で20秒加熱して溶かし、5.の上にかける。