料理レシピ

いろどり華やかビーフシチュー

調理時間

40分

カロリー情報

-kcal

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材料（5人分）

牛スネ肉シチュー用: 300g

玉ねぎ(くし切り): 100g

セブンプレミアムブイヨン入りゆでジャガイモ・玉ねぎ・人参: 1袋

マッシュルーム(石づきを切り落とす）: 1パック

ブロッコリー(小房に分け茹でる): 小房5個

ハウスビストロシェフビーフシチュー 170g: 1/2箱

水: 800ml

サラダ油: 大さじ1

ローリエ: 1枚

牛脂: 1個

コーヒーフレッシュ: 適量

作り方

1牛肉はドリップをしっかりふき取り、3～4cmの角切りにする。
2鍋に油を熱し、玉ねぎと牛肉を入れ、牛肉の全体に焼き目が軽くつくように転がしながら炒める。
3水とローリエを加えて煮立て、あくを取り、牛肉が柔らかくなるまで1時間程度煮る。途中で煮詰まったら少しずつ水を加える。
4ブイヨン入りゆでジャガイモ・玉ねぎ・人参、マッシュルームを加えて、ひと煮立ちしたらルウを加え10分程度煮込み、最後に牛脂を入れて溶かす。
5シチューを器に入れ、ブロッコリーを添え、コーヒーフレッシュを回しかける。