料理レシピ
まいたけ香る！こく旨すき焼き
材料（3～4人分）
- 牛肩ロース肉(薄切り)
- 300g
- 焼き豆腐
- 1丁
- ねぎ
- 2本
- しらたき
- 200g
- まいたけ
- 2パック
- 春菊
- 100g
- 牛脂(またはサラダ油)
- 適宜
- 卵
- 4個
- (A)割り下
- キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
- 100ml
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み本みりん
- 100ml
- 砂糖
- 大さじ4
- 水
- 100ml
作り方
- 1牛肉、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。まいたけは食べやすい大きさにさき、春菊は5cm長さに切る。(A)の材料を混ぜ合わせておく。
- 2鍋を中火で熱し、牛脂(またはサラダ油)を溶かして鍋全体になじませる。
- 3ねぎを焼き、香りが出たら牛肉をさっと焼き、(A)をまわしかける。
- 4鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れたら中火にして煮込む。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。
- ※栄養計算値は４人分とした場合、つゆを65％摂取とした場合の値です。牛肉を焼く際に使用する牛脂(またはサラダ油)を含みません。
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