料理レシピ

簡単タルタルソースのチキン南蛮

調理時間

30分

カロリー情報

700kcal

※カロリーは1人分です。

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レシピ提供

味の素㈱

材料（4人分）

鶏もも肉: 2枚(500g)

薄力粉: 50g

溶き卵: 2個分

「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 適量

レタス: 1/2個

トマト: 1個

(A)

しょうゆ: 大さじ4

酢: 大さじ4

砂糖: 大さじ4

「ほんだし」: 小さじ1

(B)

固ゆで卵・みじん切り: 2個

玉ねぎのみじん切り: 30g

パセリのみじん切り: 適量

「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ6

レモン汁: 小さじ1

作り方

1鶏もも肉は1枚を6等分にそぎ切りにします。レタスはザク切りにし、トマトはくし形切りにします。
2鍋に(A)を入れ、火にかけて煮溶かします。
3ボウルに(B)を入れてよく混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
41.の鶏肉に薄力粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、中温(165℃)で4分ほどじっくり揚げます。揚げたてを2.に加えて10分ほど漬け込みます。
5器に盛り、上から3.をかけ、1.のレタス・トマトを添えます。