料理レシピ
麻婆茄子
材料（2人分）
- なす
- 2本
- サラダ油
- 大さじ2
- 【A】
- 豚ひき肉
- 70g
- S＆B おろしにんにく
- 小さじ1/4
- 【B】
- 李錦記 甜麺醤(テンメンジャン)
- 大さじ3/4
- 李錦記 豆板醬
- 大さじ1/2
- 醤油
- 小さじ2/3
- 酒
- 大さじ1・1/2
- 片栗粉
- 小さじ1/2
作り方
- 1なすはヘタを切り落とし、半分の長さにして、縦8等分に切ります。
- 2ボウルに【B】を混ぜ合わせておきます。
- 3フライパンにサラダ油を熱し、【A】を入れて炒めます。
- 4ひき肉の色が変わったら、なすを加えて3～4分炒めて火を止めます。
- 52.を加え、全体によく混ぜ合わせ、再び火をつけて中火で1分ほど炒めます。
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