料理レシピ

かれいの煮つけ

調理時間

20分

カロリー情報

155kcal

※カロリーは1人分です。

ページを印刷する

レシピ提供

モランボン株式会社

材料（3～4人分）

かれい: 3～4切(300～400g)

モランボン煮魚用つゆ: 1パック

[付け合わせ] ※お好みの素材約150gと一緒に煮ると、付け合わせも同時に調理可能です。

小松菜: 約80g

豆腐: 約70g

作り方

1かれいは流水で洗い、ペーパータオル等で水気を取ります。
2フライパンまたは鍋に「モランボン煮魚用つゆ」をよく振ってから入れ煮立たせます。(弱火)
3皮を上にしてかれいを並べ、アルミホイルで落としぶたをして約10分煮込みます。(中火)
4落としぶたをとり、お好みの加減まで煮つめて完成です。(中火)
※調理時につゆがはねることがありますのでご注意ください。
※調理時間は目安です。魚の大きさによって異なりますので、ご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。
[煮魚のコツ]
①煮汁が煮立ってから魚を入れる→魚の臭みがやわらぎます。
②やや強めの火で短時間煮る→表面が素早く固まるので旨味を逃がしません。
③魚に煮汁をかけながら煮つめる→魚全体に味が染み込みます。