料理レシピ

ふわふわたまごのオムハヤシ

調理時間

40分

カロリー情報

-kcal

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レシピ提供

ハウス食品株式会社

材料（5皿分）

ハウス完熟トマトのハヤシライスソース184g: 1/2箱(92g)

牛肉切落し: 200g

玉ねぎ: 中1・1/2個(300g)

マッシュルーム: 4個(40g)

サラダ油: 大さじ1

水: 600ml

卵: 10個

牛乳: 大さじ5

塩: 少々

ハウスコショー: 少々

サラダ油: 大さじ2・1/2

ごはん: 1000g

作り方

1＜ハヤシライスソースをつくります＞
大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにした玉ねぎを全体がすき通ってしんなりするまで中火でよく炒め、さらに薄切りのマッシュルーム、3～4cm幅に切った牛肉を加えて炒めます。
2水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約5分煮込みます。
3いったん火を止めて「ハウス完熟トマトのハヤシライスソース184g」を割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込みます。
4＜半熟の卵焼きを1皿分ずつ焼きます＞
卵2個をよく溶きほぐし、牛乳大さじ1、塩、ハウスコショーを加えて混ぜます。フライパンを十分に熱して、サラダ油大さじ1/2を入れ、強火にし、卵液を一気に流し込みます。菜箸で手早く混ぜ、半熟状になったら火からおろします(火を通しすぎないこと)。同様にあと4皿分作ります。
5＜盛りつけ＞
ごはんの上に4.の半熟卵焼きをのせ、3.のハヤシライスソースをかけます。