料理レシピ

手作りカリブサラダ

調理時間

15分

カロリー情報

-kcal

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材料（2人分）

シーフードミックス・むきえび等の魚介: 200g

お好みのカットサラダ: 80g

ズッキーニ(3mm程度の半月切り): 1/4本

トマト(2cmの角切り): 1/4個

イルキャンティドレッシング: 適量

【A】

水: 適量

塩: 水に対し1％

白ワイン: 適量

レモン(輪切り): 1枚

【B】

オリーブオイル: 大さじ2

パセリ粉: 少々

作り方

1鍋に【A】を煮立たせシーフードミックス・むきえび等の魚介を入れ、再度軽く煮立ったら火を止めます。そのまま10分程度置いておき、余熱で魚介に火を通します。
21.の魚介の水気をキッチンペーパーで軽くふき取り、【B】に絡めて冷蔵庫で30分程度なじませておりきます。
3ズッキーニ(3mm程度の半月切り)は少量の塩(分量外)をふり、2～3分程度置いてからキッチンペーパーで水分を拭いておきます。
4器にお好みのカットサラダを盛り、3.のズッキーニ、トマト(2cmの角切り)と2.の魚介をのせます。食べる直前に「イルキャンティドレッシング」をかけます。