料理レシピ

秋鮭ときのこのトマトクリームパスタ

調理時間

25分

カロリー情報

-kcal

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材料（1人分）

生鮭切身: 1枚(90g)

玉ねぎ(5mm程度の細切り): 25g

ぶなしめじ(石づきをとりほぐしておく): 25g

にんにく(みじん切り): 大さじ1

オリーブオイル: 大さじ3

イルキャンティスパゲッティ1.7mm: 90g

水: 400ml

有塩バター: 10g

チキンコンソメ: 9g

トマトソース(又はカットトマト缶): 70g

生クリーム: 大さじ2

(お好みで)パセリ・粉チーズ: 適量

作り方

1生鮭切身は骨を取り除き、4～5個に切って、軽く塩をふります。
2フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにく(みじん切り)を入れて香りが出てきたら火を弱め、玉ねぎ(5mm程度の細切り)と、生鮭を皮目から入れて生鮭に焼き色を付けます。
32.に水、ぶなしめじ(石づきをとりほぐしておく)を加えて火を強め、煮立ったら、チキンコンソメと「イルキャンティスパゲッティ」を加え、強火～中火にして、時々スパゲッティをほぐしながら5～6分程度煮ます。
4煮汁が白っぽくなり1/3程度になったら、有塩バター、トマトソース(又はカットトマト缶)を加えて全体を混ぜ合わせます。
5一度フライパンを火からおろし、生クリームを加えて手早く混ぜ、再度火にかけてさっと温め、器に盛り付けます。
6器に盛り、お好みでパセリ、粉チーズを振ります。