料理レシピ
青じそ香る焼きさば寿司
調理時間
15分
カロリー情報
-kcal
レシピ提供
材料（4人分）
- さば(3枚おろし)
- 2枚
- 塩
- 少々
- ごはん(温かいもの)
- 400g
- たくあん
- 10g
- 大葉
- 2枚
- いりごま
- 大さじ1
- リケンのノンオイル 青じそ
- 大さじ2・1/2
- サラダ油
- 小さじ1
- しょうが 甘酢漬け(お好みで)
- 30g
作り方
- 1大葉は千切り、たくあんは粗めのみじん切りにする。
- 2さばはヒレを外して皮目に2cm幅の切り込みを入れ、両面に塩を振る。
- 3フライパンにサラダ油を薄く広げ、皮目を下にして並べて中火で焼く(2分～)。
- 4焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にしてさらに焼く(5分～)。3分くらい焼いたらアルミホイルをかぶせる。
- 5ボウルにごはん・1.・いりごま・『リケンのノンオイル 青じそ』を入れて混ぜ合わせる。
- 6ラップを広げ4.の皮目を下にして置き、骨を取り除く。5.の半量をのせて包み、棒状に形をととのえる。 ※同じ手順を2回おこなう
- 76.を5分ほどおいてなじませたら、1本を6等分に切り分けて器に盛り付ける。お好みで、しょうが甘酢漬けを添える。
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