料理レシピ
博多風水炊き
材料（4人分）
- 鶏手羽元
- 8本(480g)
- 鶏もも肉
- 1/2枚(140g)
- キャベツ
- 1/4個
- しいたけ
- 8個
- 長ねぎ
- 2本
- にんじん
- 1本
- にら
- 1/2束
- 水
- 4カップ
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 味ぽん、かおりの蔵 丸搾りゆず、だしまろぽん
- 適量
- 万能ねぎ(小口切り)
- 適量
- もみじおろし
- 適量
作り方
- 1鍋に水、酒、塩、鶏手羽元を入れて、20～30分煮る。
- 2鶏もも肉は一口大のブツ切りにする。キャベツはザク切り、しいたけは飾り切り、長ねぎは斜め切りにする。にんじんは半分を短冊切りにし、半分を型で抜く。にらは5cm長さに切る。
- 31.に鶏もも肉を入れ、火が通ったら、にら以外の2.を入れ具材に火を通す。
- 4にらを入れてひと煮立ちさせる。※「味ぽん」、「かおりの蔵 丸搾りゆず」、「だしまろぽん」につけてお召し上がりください。お好みで、万能ねぎやもみじおろしを薬味として加えてください。
