料理レシピ
夏野菜としらすのそうめん
材料（2人分）
- きゅうり
- 1/2本
- なす
- 1/2本
- オクラ
- 3本
- トマト
- 1/2個
- みょうが
- 1個
- すだち
- 1個
- しらす干し
- 30g
- そうめん
- 3束
- キッコーマン 濃いだし本つゆ
- 大さじ1
- (A)キッコーマン 濃いだし本つゆ
- 大さじ2
- (A)水
- 大さじ1
- (A)ごま油
- 小さじ1
作り方
- 1きゅうりは薄切りにし、なすは縦半分に切って薄切りにする。オクラはゆでて小口切りにし、トマトは1cm角に切り、みょうがはせん切りにする。すだちは半分に切る。
- 2そうめんはゆでて冷水にとり、ざるに上げて水気をきる。
- 3ポリ袋にきゅうり、なすを入れ、本つゆ大さじ１をまわしかけ、手でよくもみこんでしんなりとさせ、水気をしっかりと絞る。
- 4ボウルに(A)を合わせ、オクラ、トマト、みょうがを加えて軽く混ぜ、2.、3.を加えて、全体をしっかりと和える。
- 54.を器に盛りつけ、しらす(釜揚げ)をちらし、すだちを添えて好みで絞ってたべる。
