作り方

1. ぶりは2～3等分のそぎ切りにする。大根は4等分の輪切りにし、厚めに皮をむき隠し包丁を入れる。
2. 耐熱の器に大根・大根の高さ半分程の水を入れラップをかけ電子レンジで加熱する(600W10分~15分)。電子レンジから取り出し冷水で大根を洗い水気をきる。
   
3. ぶり・大根に、塩・こしょうを振り片栗粉をまぶす。オリーブ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。
4. 火が通ったら余分な油をふき取り、『リケンのノンオイル 青じそ』・はちみつを加え、焼き絡める。
5. 器に盛り、粗挽き黒こしょうを散らす。