鮭とれんこんのおさかなハンバーグ

レシピ詳細

鮭とれんこんのおさかなハンバーグ

  • 調理時間:20分
  • カロリー情報:306kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:理研ビタミン株式会社

材料(2人分)

生鮭 2切れ
れんこん 120g
えのき茸 100g
1個
片栗粉 大さじ1.5
塩・こしょう 適量
サラダ油 適量
リケンノンオイル 青じそ 大さじ4
はちみつ 大さじ1/2
(付け合わせ)お好みの葉物野菜 適量

作り方

  1. 生鮭は皮と骨を取り、粗みじん切りにする。れんこんは皮付きのまま、飾り用に4枚薄切りにし残りはみじん切りにする。えのき茸は石づきを落とし、5mm幅程度に刻む。
  2. ボウルに1.・塩こしょうを入れ混ぜ合わせる。
  3. 2.に溶いた卵・片栗粉を入れ、再度しっかりと混ぜ合わせる。
  4. 3.を4等分にし、飾り用のれんこんを貼り付け、形を整える。
  5. フライパンにサラダ油をしき、4.を焼く。(両面焼き色が付いたら蓋をし、蒸し焼きにする)
  6. 5.に火が通ったら、『リケンのノンオイル 青じそ』・はちみつを入れ、煮詰めながら焼き絡める。
  7. 器にお好みの葉物野菜を添え、6.を盛る。

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