作り方

1. 鮭はひと口大のそぎ切りにし、下味をつけます。玉ねぎとにんじんは乱切りにし、しめじは石づきを取って小房にわけます。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、鮭を炒めて取り出します。サラダ油大さじ1/2を足し、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒め、水を加えて煮込みます。
3. いったん火を止め、シチュールウを割り入れよく溶かし、再び火をつけて弱火で煮込みます。牛乳、鮭を加えてさらに煮込みます。
4. 器に3.のシチューを盛りつけ、コーンを散らします。