作り方

1. 干ししいたけは水で戻して、食べやすい大きさに切る。(この戻し汁を煮るときに少々加えると味に深みがでます。)
2. 他の具材も各々食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にサラダ油を熱し、1.と2.のごぼう、れんこん、にんじん、水煮筍、こんにゃく、干し椎茸を炒め、ある程度火がとおったら、鶏もも肉と里芋を加え炒める。
4. 3.に水300mlと「昆布つゆ」100mlを加え、沸騰したら落としぶたをして弱火で煮汁が1/4になるまで煮込む。