秋野菜を味わうカレー

レシピ詳細

秋野菜を味わうカレー

  • 調理時間:40分
  • カロリー情報:304kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ハウス食品株式会社

材料(6人分)

ハウス バーモントカレー<中辛> 1/2 箱 (115g)
豚肉(薄切り) 250g
玉ねぎ 中2個 (400g)
かぼちゃ 1/4 個 (250g)
れんこん 1/2 節 (100g)
ぶなしめじ 1パック (100g)
サラダ油 大さじ1
850ml

作り方

  1. 豚肉、玉ねぎ、かぼちゃは一口大に切り、れんこんはいちょう切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
  2. 厚手の鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、1.のかぼちゃを軽く全体に焼き色がつく程度焼き、取り出す。
  3. 2.の鍋に残りのサラダ油1/2をたして、1.の豚肉、玉ねぎ、れんこん、ぶなしめじを炒める。
  4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで、弱火~中火で約7分煮込み、2.のかぼちゃを加えてさらに8分煮込む。
  5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。

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