焼きびたし夏野菜と高野豆腐のサラダそうめん

レシピ詳細

焼きびたし夏野菜と高野豆腐のサラダそうめん

  • 調理時間:15分
  • カロリー情報:339kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:理研ビタミン株式会社

材料(1人分)

そうめん(乾麺) 1束
なす 小1本
ズッキーニ 小1/2本
パプリカ(赤・黄などお好みで) 1/6個
高野豆腐(きざみタイプ) 10g
ツナ水煮缶詰 20g
ベビーリーフ 10g
オリーブ油 適量
リケンのノンオイル 青じそ 大さじ3

作り方

  1. なす・ズッキーニは5mm幅の輪切り、パプリカは乱切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、1.・高野豆腐を焼く。焼き色がついたら『リケンのノンオイル 青じそ』と合わせ、冷蔵庫で馴染ませる。
  3. そうめんは表示通りに茹で、冷水でしめる。
  4. 器に3.を盛り、ベビーリーフ・ツナ缶・2.をのせ、お好みでめんつゆ(分量外)をかける。

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