幸せ重なるミルフィーユポークカレー

レシピ詳細

幸せ重なるミルフィーユポークカレー

  • 調理時間:35分
  • カロリー情報:572kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ハウス食品株式会社

材料(4人分)

ハウス こくまろカレー<中辛>140g 1/2箱(70g)
豚肉(ばら)(薄切り) 400g
少々
ハウス コショー 少々
玉ねぎ 中1個(200g)
キャベツ 200g
ミニトマト 12個
薄力粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
650ml
ターメリックライスの素 1袋
3合

作り方

  1. <ターメリックライスを炊く>米を洗い、白飯と同じ水加減に合わせる。
  2. ターメリックライスの素を加え、軽くかき混ぜてから炊く。
  3. <カレーを作る>豚肉は塩、コショーを振り、積み重ねて2cmの高さのブロック状にし、4cm幅の角切りにする。肉をくずさないようにまわりに薄力粉をまぶし、余分な粉をはらう。
  4. 玉ねぎは一口大、キャベツはざく切りにする。
  5. 厚手の鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、3.の豚肉を入れ、くずさないように気をつけながら、中火で表面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
  6. 5.の鍋は余分な油をふき取り、玉ねぎ、キャベツを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  7. 水を加え、沸騰したらあくを取り、5.の豚肉を加えて弱火~中火で約7分煮込む。
  8. いったん火を止め、肉を端によけて、あいたスペースにルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで、肉をくずさないように時々かき混ぜながら約10分煮込む。
  9. ミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。
  10. 皿にターメリックライスを星形に盛り、9.のカレーをかける。

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