夏野菜のビーフトマトライス

レシピ詳細

夏野菜のビーフトマトライス

  • 調理時間:20分
  • カロリー情報:711kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:理研ビタミン株式会社

材料(2人分)

牛小間切れ肉 160g
玉ねぎ 1/2個
なす 1本
ズッキーニ 80g
トマト 1/2個
カットトマト水煮パック 1/2パック
ごはん 400g
リケンのノンオイル セレクティ あめ色玉ねぎ 大さじ5
オリーブ油 大さじ1/2程度

作り方

  1. 玉ねぎは1cmのくし形切り、トマトはざく切りにする。なす・ズッキーニは1cmの輪切りにし、オリーブ油を絡める。
  2. フッ素樹脂加工のフライパンで牛肉・玉ねぎ・なす・ズッキーニを炒め、火が通ればトマト・トマト水煮・『リケンのノンオイル セレクティ あめ色玉ねぎ』を入れ5分程度炒め煮にする。
  3. 器にごはん・2.を盛る。

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