和風アヒポキ丼

レシピ詳細

和風アヒポキ丼

  • 調理時間:30分
  • カロリー情報:508kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ヤマサ醤油㈱

材料(2人分)

まぐろ(刺身) 200g
長ねぎ 1本
三つ葉 1束
ごはん 丼ぶり2杯分
A鮮度生活特選生しょうゆ 大さじ1と1/3
Aごま油 大さじ1/2
Aいりごま(白) 小さじ1

作り方

  1. まぐろはさくの状態でも、刺身や切り落としなど、どの状態でもよいので、1.5~2cm四方くらいの大きめのひと口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. ボウルにAを合わせ、1.を加えて全体にからませ、冷蔵庫で10~15分ほど味をなじませる。
  3. 鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加える。三つ葉の根元を切り落として2cm幅に切り、熱湯でさっと10秒ほどゆでてからざる上げする。冷水に取って冷めたらしっかりと水気をしぼっておく。
  4. 丼ぶりにごはんをよそい、2.を冷蔵庫から出して3.の三つ葉を混ぜ合わせ、ごはんの上にのせる。

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