冷ごはんで作る 実りの秋のホットプレートパエリア

レシピ詳細

冷ごはんで作る 実りの秋のホットプレートパエリア

  • 調理時間:15分
  • カロリー情報:420kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:理研ビタミン株式会社

材料(4人分)

ごはん(温かくても冷ごはんでも可) 600g
生鮭 2切れ
むきえび(生) 100g
あさり(砂抜き済みのもの) 200g
れんこん 100g
舞茸 100g
エリンギ 100g
ミニトマト 6個
リケンノンオイル くせになるうま塩 大さじ6
オリーブ油 大さじ1
塩・こしょう 適量
(お好みで)レモンや飾りのハーブ類 適量

作り方

  1. れんこんは7mm程度の輪切り、舞茸・エリンギは食べやすい大きさにさく。
  2. 生鮭・むきえびに塩・こしょうをふる。
  3. オリーブ油を熱したホットプレートで1.を焼き、焼き色が付いたものから取り出しておく。
  4. 空いたホットプレートで生鮭を両面焼き、焼き色がついたらむきえび・あさり・『リケンのノンオイル くせになるうま塩』を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
  5. 4.のあさりの口が開いたら、鮭・えび・あさりを取り出す。ごはんを入れ、水分を吸わせるように炒め合わせ、平らに広げる。
  6. ごはんの上に、取り出しておいた鮭・えび・あさり・3.・ミニトマトを並べる。蓋をして蒸らし、お好みでレモンやハーブ類を添える。

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