作り方

1. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角に1cm幅に切る。マッシュルームは厚さ5mmに切る。牛肉は塩、こしょうをし、幅2～3cmに切る。牛肉に小麦粉をまぶしておく。
   
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、牛肉、マッシュルームの順に加え炒める。
   
3. 赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップを加えて炒める。
4. 牛乳、水を加え、とろみが出るまで煮て(2～3分)、バターを加え混ぜ合わせる。
5. 皿にご飯を盛り、4.をかける。