作り方

1. 米は洗って、ザルで水気をしっかりと切っておく。(無洗米の場合は、洗わなくて良い)
2. えびは背ワタを取り、殻にはさみで切り込みを入れておく。あさりは洗っておく。
3. 玉ねぎはみじん切り、パプリカは星形に型抜きをする。ブロッコリーは小房に分ける。
4. ホットプレートにオリーブ油大さじ2を熱し、魚介類を炒める。蓋をして蒸し、あさりの殻が開いたら、魚介類は取り出す。
   
5. 残りのオリーブ油を入れ、玉ねぎ、米の順に炒める。
6. 水2カップとコンソメ、基本のトマトソース、塩、こしょうを加えて混ぜ、均一にする。
   
7. ブロッコリー、パプリカ、魚介類を盛り付け、蓋をして中火で5分、弱火で15分加熱する。