作り方

1. えびは背ワタを取って水で洗い、水気を拭き取り、「香味ペースト」4cmをからめる。とうもろこしは実をこそげ取る。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
2. フライパンに油大さじ1を熱し、1.のとうもろこし・ズッキーニを入れてこんがり焼く。「香味ペースト」4cmを加えてサッとからめ、いったん皿にとる。
3. フライパンに油大さじ1を熱し、1.のえびに片栗粉をまぶして並べ、両面を焼く。
4. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、3.のえび、2.のとうもろこし・ズッキーニを加えてあえる。