エリンギと野菜のカレー風味炒め

レシピ詳細

エリンギと野菜のカレー風味炒め

  • 調理時間:15分
  • カロリー情報:326kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ハウス食品株式会社

材料(2人分)

エリンギ 2パック(200g)
赤ピーマン 2個(60g)
グリーンアスパラガス 4本(100g)
なす 2本(160g)
ベーコン 2枚(30g)
ハウス 味付カレーパウダー バーモントカレー味 大さじ2(24g)
サラダ油 大さじ3

作り方

  1. エリンギは縦4等分になるように手でさく。赤ピーマンは一口大に切り、グリーンアスパラガスは5~6cmの長さに斜め切りにする。なすは縦半分に切ってから1.5cm幅の斜め切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、ベーコンとなすを入れて炒める。
  3. 全体に油がまわったらサラダ油(大さじ1)をたし、エリンギ、赤ピーマン、グリーンアスパラガスを加えて炒める。
  4. 野菜に火が通ったら、カレーパウダーを全体に振りかけて、均一になるまで炒め合わせる。

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