アスパラとアサリのほっこりスープ

レシピ詳細

アスパラとアサリのほっこりスープ

  • 調理時間:15分
  • カロリー情報:77kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:味の素㈱

材料(2人分)

あさり(殻つき) 100g
大根・正味 6cm(150g)
長ねぎ・正味 1/2本(50g)
グリーンアスパラガス・正味 2本(40g)
A水 400ml
A酒 大さじ1
Aほんだし 小さじ1・1/2
瀬戸のほんじお 少々
AJINOMOTO ごま油好きのごま油 大さじ1/2

作り方

  1. あさりは塩水につけて砂抜きし(時間外)、殻の表面をよく洗う。
  2. 大根は2~3mm幅のいちょう切りにし、ねぎは2~3mm幅の斜め切りにする。アスパラは根元のかたい部分を切り落としてハカマを取り、3cm長さに切る。
  3. 鍋にごま油を熱し、2.の大根・ねぎ・アスパラの順に入れてよく炒め、1.のあさり、Aを加えて弱めの中火にする。煮立ったら、アクを取り、弱火で煮て、塩で味を調える。

その他レシピ

トップに
戻る