アジと玉ねぎの南蛮漬け

レシピ詳細

アジと玉ねぎの南蛮漬け

  • 調理時間:20分
  • カロリー情報:257kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ミツカン

材料(4人分)

あじ 4尾
少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
アスパラガス(グリーン) 3本
黄パプリカ 1/2個
たまねぎ 1個
ラディッシュ 3個
赤とうがらし 1本
ミツカン 穀物酢 大さじ6
ミツカン 追いがつおつゆ2倍 1/2カップ
1/2カップ

作り方

  1. 鍋に<A>を煮立て、赤とうがらしの輪切りを加えて火を止め、バット等に移す。
  2. グリーンアスパラガスは斜めに切ってゆでる。たまねぎは5mm幅のくし形切り、ラディッシュは4等分に切る。パプリカは5mmの斜め切りにする。
  3. 3枚におろしたあじは1枚を3等分にそぎ切りにする。塩をして、片栗粉をまぶして油で揚げる。揚げたらすぐに1.に漬ける。
  4. あじの上に2.の野菜をのせて浸す。あじの粗熱がとれたら全体を混ぜ合わせ、30分以上漬けていただく。

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