作り方

1. 豚肉は冷蔵庫から出して30分程おき、常温に戻して全体をフォークで刺し、穴をあける。
2. 大きめの耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1.を入れる。水で濡らしたキッチンペーパー（電子レンジ使用可能な物）を表面を覆うようにのせ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で7分加熱する。一度取り出し、豚肉を裏返して煮汁で濡らしたキッチンペーパー、ラップをかけてさらに電子レンジで７分加熱して、そのまま10分程おいて冷ます。
3. 粗熱が取れたら7～8mm幅の薄切りにし、器に盛る。耐熱容器に残った煮汁はラップをかけずに電子レンジ(600W)で4分加熱し、煮詰めてたれにする。
4. 3.の豚肉にたれをかけ、白髪ねぎ、サラダ菜、プチトマトを添える。
5. ※調理時間に肉を常温に戻す時間、粗熱をとる時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって、加熱時間が異なります。肉にしっかりと火が通っていることをご確認ください。
   脂身と赤身のバランスの良い豚肩ロース肉を選んでください。脂身が多すぎると、煮汁で作るたれが脂っぽい仕上がりになります。