作り方

1. ほたてに軽く塩をしておく。
2. ゆでたけのこの根元は厚さ1cmの半月切りに、穂先は縦6等分に切って熱湯でゆで、水にとり水気をきる。グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、4等分に切って塩を加えた熱湯で固めにゆでて水にとり、水気をきる。
3. マヨネーズ、白みそ、さんしょうを混ぜ合わせる。
4. 1.と2.をオーブントースターで焼き、3.をぬってさらに香ばしく焼き、器に盛りつける。彩りに木の芽を飾る。