きのことブロッコリーのビーフシチュー
レシピ詳細
材料(10人分)
ハウス 北海道シチュー<ビーフ用>172g | 1箱(180g) |
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牛肉(すね肉) | 500g |
玉ねぎ | 中3個(600g) |
にんじん | 中1本(200g) |
ぶなしめじ | 2パック(200g) |
マッシュルーム | 2パック(100g) |
ブロッコリー | 1株(250g) |
サラダ油 | 大さじ2 |
水 | 1700ml(8・1/2カップ) |
作り方
- 厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉、玉ねぎ、にんじん、小房に分けたしめじ、半分に切ったマッシュルームをいためる。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で材料が柔らかくなるまで約15分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
- 仕上げに下ゆでして小房に分けたブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。