かぼちゃと鮭のシチュー

レシピ詳細

かぼちゃと鮭のシチュー

  • 調理時間:40分
  • カロリー情報:304kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ハウス食品株式会社

材料(5人分)

ハウス 北海道シチュー<クリーム>180g 1/2箱(90g)
生鮭 3切れ
玉ねぎ 中1・1/2個(300g)
にんじん 中1/2本(100g)
かぼちゃ 1/4個(250g)
サラダ油 大さじ1・1/2
700ml
牛乳 100ml
ブロッコリー 1/2個(125g)

作り方

  1. 鮭、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、1.の鮭の両面を焼き、皮と骨を取り除く。
  3. 耐熱皿に1.のかぼちゃをのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで約5分、竹串がスッと入る柔らかさまで加熱する。ブロッコリーも同様に電子レンジで約3分加熱する。           
  4. 厚手の鍋にサラダ油大さじ1.を熱し、1.の玉ねぎ、にんじんを炒める。
  5. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込む。  
  6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。
  7. 牛乳を入れてさらに約5分煮込み、2.の鮭、3.のかぼちゃ、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。

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