うなぎの柳川丼

レシピ詳細

うなぎの柳川丼

  • 調理時間:20分
  • カロリー情報:538kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:キッコーマン

材料(2人分)

ごぼう 80g
少々
うなぎ(蒲焼き・市販品) 1串分
だし汁(かつおだしなど) 200ml
2個
ご飯(温かいもの) 2杯分
三つ葉 適宜
<A>料理酒 大さじ1
<A>マンジョウ 濃厚熟成本みりん 大さじ1
<A>キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげてささがきにし、酢水にさらして水気をきる。うなぎは幅1cmに切る。三つ葉はざく切りにする。
  2. フライパンにだし汁とごぼうを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮る。
  3. <A>を加えてさらに5分煮て、うなぎをちらす。
  4. 卵を割りほぐし、フライパンに流し入れ、蓋をして卵が半熟になるまで火を通す。
  5. 器に盛ったご飯の上に4.をのせ、あれば三つ葉を飾る。

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